Spicy, sweet, with a piney aroma, juniper berries (actually cones) are delicious in stews and soups, with meats and vegetables. If you've enjoyed a gin and tonic, you know the taste. Directions: To prepare as a tea, add 1 to 2 teaspoons of herb to 1-2 cups of water in a pot. Cover and simmer for 15 to 30 minutes, strain and serve immediately. Safety Info: Not to be used for more than four to six weeks in succession. Persons with inflammatory kidney disease should not use this herb. Not to be used during pregnancy. Processing Notes: The berries of Juniperus communis ripen in the autumn three years after they are formed. Therefore a plant will be bearing fruit in all stages of maturity at any one harvest time, which accounts for the varying flavours of individual berries.

Сушеные ягоды Можжевельника, 50 г

Ягоды #можжевельника обладают целебными свойствами, улучшают отделение желчи, благоприятно действуют на пищеварительную систему и возбуждают аппетит. Благодаря эфирным маслам, способствуют снижению стресса и улучшению состояния нервной системы.

В кулинарии ягоды можжевельника широко используюся:

- Из-за содержания смол в составе, ягоды создают аромат, напоминающий запах костеренного дыма, поэтому эту специю добавляют в мясо дичи и домашнего скота. Сочный ростбиф в корочке из молотых ягод можжевельника, покорит любого, - видео-инструкция здесь https://youtu.be/jhiJFGTyV6Q.

- В сочетании с лавровым листом и тмином является прекрасным игредиентом при солении огурцов, квашении капусты и даже мариновании грибов.

- Приправа из можжевеловых ягод добавляется в домашние квас, пиво и кисель.

- Сушеные ягоды служат заменителем кофе в пищевой промышленности.

- Можжевельник идеально подходит для заваривания чая.

- Ягоды часто добавляют в блюда из картофеля, фасоли, свеклы, кладут в каши и супы. Используются для изготовления различных десертов, таких как желе, мармелад, пряники, кексы, печенье